生猪健康养殖模式综合配套技术推广项目实施方案

项目编号：GCNT-LN-10

承担单位：辽宁省畜牧技术推广站

参加单位：开原市、西丰县、铁岭县、调兵山市、清河区畜牧技术推广（种畜禽监督管理）站

    一、项目的意义和必要性

    半个多世纪以来，世界养猪科学技术发展迅速，在种猪资源的开发利用、猪的遗传与繁殖、猪的营养与饲料、养猪生产工艺、猪舍的环境控制、猪病防治、猪场经营管理、猪肉制品加工等方面均有长足的发展，取得了划时代的辉煌成就，特别是进入21世纪，世界养猪科学技术在提高生产效益、降低生产成本、改进产品质量、减少疾病损失及实现可持续发展等方面取得了重大进展。尤其是动物育种、设施技术、生物技术、健康管理技术、远程控制技术、计算机信息技术等高新技术的出现，迎来了新的养猪生产科技革命，对21世纪世界养猪业可持续发展产生了巨大的影响。

    20世纪70年代，我国现代养猪业开始兴起，全国建起了一大批现代化养猪场，从国外引进优良种猪、先进的养猪技术和设备，使我国养猪业从分散副业型向以商品生产为目的集约化养猪方向转变。中国的养猪业也逐渐由传统的小规模生产向集约化、工厂化生产转变，极大地促进了我国生猪饲养技术水平的提高，特别是改革开放以来，使生猪生产取得了长足的发展，科技贡献率显著提高。中国养猪业的发展，在世界养猪生产中有着举足轻重的地位。

    但是，生猪养殖业作为肉类产品供给的主要生产方式，以其巨大的发展潜力迎合了人们对肉类产品不断增长需求的同时，也面临着一些问题：一是单一的追求品种的高生产性能，并在人工的高压下被迫生长发育，使生猪的健康始终处于在亚健康状态，导致猪病发生的频率增大；二是在生猪生产过程中，过多地使用药物和化学促生长剂技术，使抗生素和化学促生长剂过量地在动物体内沉积，又通过食物链传导给人类，导致人类健康的损害；三是由于生猪养殖业环境污染治理技术复杂、投入成本和运行费用高、很多规模化生产经营主体投入不足，导致生猪养殖集中地区生态环境遭到严重的破坏。这些问题如果得不到及时有效解决，生猪养殖业将难以实现健康持续发展。

    为了解决生猪养殖业所面临的这些问题，国内外养猪业发达的国家和地区开始转变养殖观念，调整养殖模式，从生猪健康、环境健康和人类健康出发，大力发展生猪健康养殖新模式，并取得了显著效果。近年来，我省开展的生猪健康养殖模式研究也取得了较好效果。该模式将阳光猪舍、优良品种、优质无药饲料、科学饲养管理等多项技术集成配套应用到生猪养殖生产中，不仅取得了增产、增收的显著效果，而且还保证了产品质量安全，对促进生猪养殖业的健康发展具有重要意义。

    总之，生猪健康养殖是一种具有较高经济、社会和生态综合效益的养殖模式。它是根据生猪品种的生物学特性，以保护生猪健康、人类健康和生态健康为目标，运用动物生理学、营养学、生态学原理来指导养殖生产，为生猪提供良好的、有利于健康生长发育的生态环境和安全营养饲料，最终生产出质量安全的猪肉产品，以实现生猪健康养殖的质量保障和价值提升功能，满足消费者效用最大化、生产者利益最大化和政府社会福利最大化。

    二、主要技术内容

    （一）技术成果来源

    阳光猪舍是生猪健康养殖模式综合配套技术中的核心内容，是上世纪八十年代我国北方地区推广的塑膜暖棚猪舍的改进和发展。与传统塑膜暖棚猪舍相比，阳光猪舍从技术角度上有了很大的提高，主要表现在：一是阳光猪舍由简单塑膜暖棚猪舍，发展为单面式阳光棚舍、封闭式阳光猪舍和拱圆型阳光棚舍；二是阳光猪舍采光材料由单一塑料膜发展为塑料膜、阳光瓦和阳光板等；三是阳光猪舍内增加和改进了新的配套设施设备，如电地热、地窗、天窗、卷帘被、增效料槽、可调节饮水器、正压通风机和喷淋设备等。目前，阳光猪舍已经于2012年5月30日通过国家知识产权局的认定，获得了实用新型专利证书（证书号：第2225938号；专利号：ZL 2011 2 0292217.6）。

    除此之外，生猪健康养殖模式综合配套技术还将优良品种、优质无毒无药饲料、科学饲养管理等多项技术集成、配套应用到养猪生产中，不仅取得了增产、增收的显著效果，而且还保证了产品质量安全和人类健康，促进了养猪业健康、可持续发展。

    （二）技术成熟度

    通过近两年来推广该项技术获得的实际效果，生猪健康养殖模式综合配套技术是一项科学、实用、成熟的技术，其最大优势在于，能够改善猪舍环境和猪肉品质，降低猪的发病率，提高猪的生产性能，从而提高养猪的经济效益。 

    1．养殖效果良好

    （1）改善了猪舍环境

    在阳光猪舍中，将塑料膜、阳光瓦和阳光板等与电地热、天窗、地窗、卷帘被、正压通风机和喷淋等设施设备配套应用，为猪的生长发育和繁殖创造了适宜的环境。一是改善了猪舍温度。据试验，在寒冷季节，阳光猪舍比普通猪舍温度可提高8摄氏度左右，在通电地热时，猪舍有效温度可提高12摄氏度以上；在炎热的夏季，猪舍温度通过舍内设施调节可降低5摄氏度左右；二是改善了猪舍湿度、降低了猪舍有害气体含量。阳光猪舍通过天窗、地窗、前后窗户、正压通风机和阳光棚舍上下通风带等设施设备来调节猪舍湿度及有害气体的含量，一般情况下，猪舍湿度可达到50%-70%，舍内有害气体含量得到降低，有效改善了猪舍内的环境。

    （2）改善了猪肉品质

    在阳光猪舍里，猪住的环境优越，天冷有电地热，天热有淋浴，呼吸着新鲜空气。猪吃的配餐是优质玉米、大豆、优质鱼粉和维生素等制成的饲料，营养均衡，且不含任何抗生素和其它药物。在管理上，享受人性化管理，住的舒适，吃的营养。这样养出的猪不仅健康，而且也改善了猪肉品质。据辽宁省畜产品安全监督检验测试中心检测，应用生猪健康养殖模式综合配套技术饲养的育肥猪，其猪肉质量达到了国家无公害猪肉标准的要求。

    （3）降低了猪的发病率

    生猪健康养殖模式综合配套技术通过改善环境、加强营养、科学管理、疫病控制等，提高了猪的抵抗力，有效的降低了猪的发病率。一是在阳光猪舍内，猪舍的环境得到有效的改善，为猪的生长发育、繁殖创造了适宜的环境条件；二是阳光猪舍充分利用了太阳能中的紫外线，有效抑制了猪舍内细菌的生长或杀灭细菌，同时也保证了动物骨骼的生长，加强动物机体组织的代谢，从而提高猪的抗病力，降低了发病率；三是电地热的应用，有效降低了猪下痢等疾病的发生；四是在饲养中采用优质不含任何抗生素和其它药物的饲料，避免或减少了药残的存在和耐药性菌株的产生，在营养上能够满足猪的生产需求，在有毒、有害物质上符合饲料卫生标准；五是在管理上严格按照各类猪饲养管理技术规范进行科学管理，保证了猪的健康发育；六是在疫病控制上，坚持以养为主，养重于防，防重于治，养防治相结合的原则，减少了疫病的发生。

    （4）提高了猪的生产性能

    生猪健康养殖模式综合配套技术将阳光猪舍、优良品种、优质无药饲料、科学饲养管理等多项技术集成、配套应用到养猪生产中，提高了猪的生产性能。通过我站试验，生猪健康养殖模式与传统养猪模式相比，仔猪成活率提高5个百分点，保育猪日增重提高8%左右，料重比降低5%左右；育肥猪日增重提高10%左右，料重比降低8%左右。

    （5）提高了养猪经济效益

    生猪健康养殖模式综合配套技术在提高了猪的生产性能的同时，也提高了养猪经济效益。一是生猪健康养殖模式为猪的生长发育创造了适宜的环境条件，提高了冬季猪的生长速度，减少了维持消耗，节省了饲料成本；二是采用优质、无毒饲料，提高了消化率，降低了饲料成本；三是提高了猪的抗病力，提高了成活率，减少了用药成本；四是采用电地热，降低了供暖成本；通过我站试验，生猪健康养殖模式与传统养殖模式相比，每头育肥猪增加经济效益150元左右。

    2．养殖户认可

    2012年在我市首次开展生猪健康养殖模式综合配套技术试验，2013年正式在我市全面开展该项目技术推广，据统计全市有100多家养殖场（户）自主建设“阳光猪舍”，累计建设面积达5.5万平方米，充分反映了养殖户对该项技术的认可程度。

    3．生产出的猪肉产品消费者认可

    利用生猪健康养殖模式综合配套技术生产出的“生容享”猪肉品牌。目前已在沈阳市、本溪市、抚顺市、锦州市、盘锦市建立了“生容享”阳光猪肉销售点，且销售呈上升趋势，在得到了消费者逐渐认同的同时，也促进了该项技术的推广。

    （三）主要技术内容

    1．推广标准化阳光猪舍建筑

    （1）猪舍建设总体要求

    单面式猪舍的墙体采用砖混或轻钢建筑材质，猪舍的北坡用彩钢板等硬化，阳面设金属大棚架，并用塑料膜或阳光板覆盖；封闭式猪舍墙体用砖混或轻钢建筑材质，北坡用彩钢板等硬化，阳面全部用阳光瓦或阳光板；拱圆型棚舍全部用塑料膜覆盖。其中，单面式猪舍及封闭式猪舍中采用轻钢建筑材质的墙体及猪舍的北坡中要有保温层。

    （2）单面式阳光棚舍

    ①单列式

    这种棚舍为南北方向位，东西走向，棚舍南面由塑料膜覆盖，北坡顶为彩钢板，猪栏为单列排列，猪舍过道在南侧。见图1。

图1  单面式阳光棚舍（单列式）  

    ②双列式

    这种棚舍为南北方向位，东西走向，棚舍南面由塑料膜覆盖，北坡顶为彩钢板，猪栏为双列排列，猪舍过道在中间。见图2。

图2  单面式阳光棚舍（双列式）

    （3）封闭式阳光猪舍

    这种猪舍为南北方向位，东西走向，猪舍棚顶为双坡式，南坡顶为阳光瓦或阳光板，北坡顶为彩钢板，猪栏为双列排列，猪舍过道在中间。见图3。

图3  封闭式阳光猪舍

    （4）拱圆型阳光棚舍

    这种棚舍为东西方向位，南北走向，棚舍为拱圆型，由塑料膜覆盖，猪栏为双列排列，猪舍过道在中间。这种棚舍采光面积大，棚内温度高。见图4。

图4  拱圆型阳光棚舍

    2．推广阳光猪舍配套设施、设备

    在阳光猪舍中，除了常规猪舍必备的设施、设备外，着重推广以下设施、设备：

    （1）电地热

    在猪栏休息区铺设宽约1米的电地热。它的主要作用是提高舍内温度及猪的体感温度。

    （2）地窗

    在单面式阳光棚舍北墙，封闭式阳光猪舍南北墙，距猪舍地面0.2米设立地窗，高0.4米、宽0.6米。它的主要作用是通风换气。

    （3）天窗

    在单面式阳光棚舍和封闭式阳光猪舍北坡上及拱圆型阳光棚舍顶部设立天窗，采用直径0.4米的无动力风机。它的主要作用是通风换气。

    （4）卷帘机和卷帘被

    在阳光猪舍顶部架设卷帘机和卷帘被。它的主要作用是保温和遮阳。

    （5）正压通风设备

    在阳光猪舍内安装正压通风机和通风管。它的主要作用是通风换气。

    （6）喷淋设备

    在阳光猪舍内安装微滴灌管和淋浴喷头。它的主要作用是降温。

    （7）增效料槽

    它的主要作用是减少饲料浪费。

    （8）可调节饮水器

    它的主要作用是满足猪对饮水的需求。

    3．推广优良品种

    （1）选择杜洛克、长白、大约克等优良瘦肉型纯种猪和二元母猪及地方优良纯种猪。

    （2）利用杜洛克、长白、大约克等优良瘦肉型猪进行三品种杂交，生产杂交仔猪育肥。

    （3）利用杜洛克、长白、大约克等优良瘦肉型公猪与本地优良母猪进行三品种杂交，生产杂交仔猪育肥。

    （4）利用配套系生产杂交仔猪育肥。

    4．推广优质、无毒、无药饲料

    （1）饲料原料及添加剂选择

    ①选择优质、无毒饲料原料及添加剂。

    ②禁止使用农业部公布的饲料原料目录、饲料添加剂品种目录以外的任何物质生产的饲料原料及添加剂。

    ③禁止使用未取得农业部新饲料、新饲料添加剂证书的新饲料和新饲料添加剂。

    ④饲料原料及添加剂中有害物质及微生物允许量应符合饲料卫生标准。

    （1）饲料配合

    ①配合饲料生产，其营养水平不低于《猪的饲养标准》。

    ②配合饲料中有害物质及微生物允许量应符合饲料卫生标准。

    ③配合饲料中不添加抗生素及其它药物。

    5．推广科学饲养管理技术

    阳光猪舍养猪在按照各类猪饲养管理技术规范饲养的同时，还要加强阳光猪舍的管理，特别是夏季防暑降温和冬季防寒保暖。

    （1）防暑降温

    ①白天晴天时，封闭式阳光猪舍将卷帘被全部放下，阳光棚舍将卷帘被放至距离地面1.5米左右。晚上或白天阴天时，将卷帘被卷起。

    ②封闭式阳光猪舍打开前后窗户、天窗和地窗；单面式阳光棚舍打开窗户、天窗、地窗和棚舍下通风带；拱圆型阳光棚舍打开天窗和棚舍前后下通风带。

    ③如果天气温度过高，自然通风效果不理想时，可启用喷淋设备，每天中午开1-2小时。

    ④如果舍内外风速接近零，可启用正压通风机进行通风。

    （2）防寒保暖

    ①白天晴天时，阳光猪舍将卷帘被卷起，晚上或白天阴天时，将卷帘被放下，卷起和放下的尺度，根据猪舍温度和猪群状态而定。

    ②晚上或白天温度过低时，打开电地热。

    ③封闭式阳光猪舍关闭前后窗户、天窗和地窗；单面式阳光棚舍关闭窗户、天窗和地窗；拱圆型阳光棚舍关闭天窗。

    ④为保证寒冷季节阳光猪舍通风换气，可根据舍内温湿度和有害气体含量高低，打开天窗和进气口，必要时启用正压通风机进行通风。

    6．推广疫病防控技术

    （1）坚持以养为主，养重于防，防重于治，养防治相结合的原则，搞好疫病控制。

    （2）定期搞好猪场周围及猪舍内环境卫生和消毒。

    （3）科学控制猪舍温度、湿度，保持舍内空气新鲜。

    （4）根据当地传染病发生病种及规律，按照有关规定进行预防接种工作。

    （5）平时注意观察猪群健康状况，发现疫病及时隔离治疗。

    三、项目实施地点、规模

    该项目实施地点为以下5个县（市）区，累计建设阳光猪舍面积7300平方米、饲养三元杂交商品瘦肉型猪12775头。

    四、项目预期目标及效益

    （一）预期目标

    项目实施后，生猪健康养殖模式与传统养殖模式相比，仔猪成活率提高5个百分点；保育猪日增重提高8%左右，料重比降低5%左右；育肥猪日增重提高10%左右，料重比降低8%左右。

    （二）效益分析

    1．仔猪效益

    生猪健康养殖模式仔猪成活率按95%计算，应用生猪健康养殖模式比传统养殖模式多饲养仔猪1345头，每头三元杂交商品瘦肉型仔猪350元，可增加经济效益638×350=47.08万元。

    2．保育猪效益

    应用生猪健康养殖模式推广三元杂交商品瘦肉型保育猪12775头，每头保育猪比传统养殖模式增加经济效益50元，可增加经济效益12775×50=63.88万元。

    3．育肥猪效益

    应用生猪健康养殖模式推广三元杂交商品瘦肉型育肥猪12775头，每头育肥猪比传统养殖模式增加经济效益150元，可增加经济效益12775×150=191.63万元。

    以上三项合计，每年可创造总经济效益为302.59万元。

    五、项目进度安排

    （一）项目实施年限

    2014年12月～2015年12月。

    （二）进度安排

    2014年12月

    编制项目总体实施方案，落实示范推广任务，进行任务分工。各项目区按照总体实施方案制定具体实施方案，并与项目区签订项目实施合同。

    2015年

    1月～2月   召开项目启动会，布置2015年工作任务。根据项目总体实施方案，全面落实各项具体任务。

    3月～4月   项目组技术人员深入项目区，对养猪场（户）进行技术培训及猪场建设指导。

    5月～10月  项目组技术人员深入项目区，对养猪场（户）进行技术指导，适时召开现场会。

    11月～12月 完成项目总结和验收工作。

    六、经费使用计划

    该项目中央财政补助资金100万元，其中：市本级推广经费7万元，县（市）区级推广经费20万元，养猪场（户）阳光猪舍补贴73万元。

推广服务、宣传培训、技术咨询等费用包括专家教授技术指导、技术资料印刷、组织培训班、现场会、差旅费及对技术模式、阳光猪肉产品进行推广、宣传等方面的费用；技术物化投入品购置补助按每平方米阳光猪舍补贴100元。             

    七、保障措施

    （一）加强领导，健全组织

    为了使生猪健康养殖模式综合配套技术有组织、有计划、有步骤地顺利实施，各有关部门要高度重视，提高认识，切实加强组织领导。在铁岭市财政局的直接领导下，集中畜牧科研、推广、生产等各方面的力量，成立以市财政局、市畜牧业发展局、市畜牧技术推广（种畜禽监督管理）站参加的项目领导小组、技术指导小组，加强对项目的组织管理，建立完善的项目运行机制，在组织、人力、物力、技术和资金上给予充分保证。

    （二）明确责任，分工合作

    本项目由铁岭市财政局和铁岭市畜牧业发展局共同承担，并实行分工负责、分级管理。市财政局负责项目组织及资金管理；市畜牧业发展局负责项目监督管理、检查指导、组织协调等工作；市种畜禽监督管理站负责项目实施方案制定、组织实施、技术培训、技术指导、技术咨询等工作；项目县（市）区财政负责本级项目组织及资金管理；项目县（市）区种畜禽监督管理站负责本级项目实施方案制定、组织实施、技术培训、技术指导、技术咨询等工作。

    （三）精心组织，认真实施

    为确保项目推广工作落到实处，市种畜禽监督管理站和项目实施单位要根据项目总体实施方案要求认真实施。一是各项目实施单位要按照项目总体实施方案制定出切实可行的实施方案；二是落实任务指标。按照项目总体实施方案的要求，将项目数量指标、技术指标、经济指标逐级分解，层层落实到乡（镇）、场（户）；三是签订项目合同书。市种畜禽监督管理站与项目县（市）区、乡（镇）、场（户）层层签订项目实施合同书；四是项目领导小组、技术小组要经常深入项目区，对项目实施情况进行检查指导，并对项目推广效果、先进经验及存在的问题及时进行总结交流，确保项目推广工作顺利开展。

    （四）加强培训，搞好服务

    铁岭市种畜禽监督管理站和项目区种畜禽监督管理站要紧紧围绕项目主要技术内容，开展产前、产中、产后服务，加大培训力度，实行梯次培训的方式。首先要抓好县（市）区、乡（镇）畜牧技术推广人员的培训。再从培养、培训农民技术骨干入手，通过举办培训班、播放录像、编印技术资料等形式宣传培训，使生猪健康养殖综合配套技术进入千家万户，提高该项技术的普及率，为项目实施提供技术支撑。

    （五）加强管理，确保质量

    为使项目保质、保量完成，要建立起完善的项目管理制度。一是按照省级绩效考评制度的有关要求，实行项目责任人负责制和目标管理制，建立层层负责的监督考核机制（考核办法另行制定）。根据项目区承担的任务指标，合理确定考评指标，在项目实施完成后，组织成立考评小组，对各地项目实施情况进行检查验收，并把年终考评结果作为下一年度调整项目资金分配的依据；二是建立严格的项目资金管理制度，承担项目各单位要设立专用账户，实行专款专用，避免项目资金挪作它用。推广补助费主要用于阳光猪舍补助，按每平方米70元的标准，由县财政按报账制管理要求直接发放到农户，强化资金使用管理。在项目实施中，要组织有关人员对参加项目的各单位资金使用情况进行检查，发现问题及时纠正，确保资金的使用效率。