为严格落实辽宁省食安办关于窖腌菜排查整治的工作部署，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”，近日，清河区市场监督管理局组织召开抵制“窖腌菜”专项工作会议。

  会上，清河区市场监督管理局副局长结合辽宁辽阳“窖腌菜”中毒致2人死亡、4人受伤的案例，深刻剖析“大坑酸菜”的双重风险：一方面，私挖大坑腌渍缺乏规范设施，易滋生有害微生物，直接威胁食品安全；另一方面，腌渍过程中产生的硫化氢等气体易集聚，可能引发中毒、窒息等安全事故，让参会人员直观认识到排查整治的紧迫性与必要性。随后，会议集中传达辽宁省食安办《关于建立窖腌菜排查整治长效机制的若干措施》通知精神，明确“全面覆盖、不留死角、长效监管”核心要求，为后续工作锚定方向。

  在工作部署环节，清河区市场监督管理局局长结合清河区实际，从“生产、流通、村级”三个维度提出精准排查举措，要严格核查企业食品生产许可证等合法资质，确保腌渍设施符合安全标准，严禁使用非食品级材料及违规添加食品添加剂；同时督促企业落实“日管控、周排查、月调度”机制，做到每批次产品出厂前检验，完善台账记录，实现产品来源可查、去向可追。要对清河区早市夜市、商场超市、农贸市场开展全面排查。对个人售卖酸菜的，逐户核查经营资质与来源证明，无合法来源的一律禁止销售；对商场超市、农贸市场，重点查验酸菜进货票据、检验报告，杜绝来源不明产品流入市场。同时，要求各乡镇街依托食品安全协管员队伍开展地毯式排查，重点核查私挖大坑腌渍酸菜行为，发现违规设施立即责令限期拆除并恢复土地原状，坚持“发现一起、取缔一起”，坚决切断村级违规腌渍源头。

  此次专项工作会议的召开，进一步明确了清河区抵制“窖腌菜”的工作重点与责任分工，为后续开展精准排查、筑牢食品安全防线奠定坚实基础，切实将守护群众食品安全的责任落到实处。